Tajine de poulet et d’agneau aux citrons confits

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 70 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 8 pattes de poulet
• 1 épaule d’agneau coupée en morceaux
• une vingtaine de tranches de citrons confits
• 2 oignons
• 250 gr d’olives vertes dénoyautées
• 3 tomates
• 1 demi verre d’huile d’olive
• 2 gousse d’ail
• 1 gr de safran
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de gingembre
• 1 morceau de sucre
• sel, poivre

Préparation : [ Lire la suite… ]