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Oeufs mimosa aux crevettes sur betterave à la mousse d’avocat

Préparation : 30 minutes
Oeufs mimosa aux crevettes sur betterave à la mousse d'avocat

 

Cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 5 oeufs extra frais
  • 12 crevettes roses cuites
  • 1 petite botte de ciboulette
  • 1 cc de moutarde
  • 15 cl d’huile
  • 1 cc de vinaigre
  • sel, poivre
  • 1 betterave
  • jus de citron
  • 1 avocat
  • 1 gousse d’ail
  • 1 demi oignon rouge
  • 2 cs de crème fraîche
  • 1 cs de ketchup
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Côte de boeuf aux échalotes confites

Préparation : 20 minutes
Côte de boeuf aux échalotes confites

 

Cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 1 côte de boeuf de 1,5 kg
  • 20 échalotes
  • thym, romarin
  • 30 gr de beurre
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 15 cl de vin rouge corsé
  • 3 cs de vinaigre de xérès
  • 2 cs de sucre
  • sel, poivre
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Frittata de Patates douces

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 2 patates douces
  • 4 tranches de bacon
  • 5 oeufs
  • 10 cl de lait
  • ciboulette
  • 50 gr d’emmental râpé
  • 2 cs d’huile d’olive
  • sel,poivre
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Petits cheese-cakes aux kiwis

Préparation : 30 minutes
Petits cheese-cakes aux kiwis

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :
  • 3 kiwis
  • 150 gr de beurre
  • 300 gr de fromage frais
  • 2 cs de crème fraîche épaisse
  • 200 gr de biscuits apéritifs type flûtes feuilletées
  • 200 gr de cerneaux de noix
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 2 cc de miel
  • 20 brins de ciboulette
  • poivre
  • quelques radis coupés en rondelles fines
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Moelleux aux kiwis et au citron

Préparation : 20 minutes
Moelleux aux kiwis et au citron

 

Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 3 kiwis
  • 2 oeufs
  • 50gr de beurre
  • 4 cs de crème
  • 60gr de farine
  • 40 gr de fécule de maïs
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 1 citron non traité
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
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Roulés de St Jacques au Bacon

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
  • 4 St Jacques
  • 4 tranches de Bacon
  • le jus d’un demi citron
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
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Flan d’andouille au maroilles

Préparation : 25 minutes
Flan d'andouille au maroilles

 

Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 300 gr d’andouille
  • 150 gr de maroilles
  • 120 gr de lardons fumés
  • 100 gr de crème fraîche
  • 20 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • sel,poivre
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