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Joyeux Noel

Joyeux Noel à toutes et tous
Chantal et Benoit
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Pasteis de Nata

Préparation : 20 minutes
Pasteis de Nata
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 12 petits flans) :
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 50 cl de lait
  • 3 oeufs et 2 jaunes
  • 120 gr de sucre
  • 30 gr de maïzéna
  • 1 citron bio
  • 1 gousse de vanille
  • cannelle en poudre
  • sucre glace
Préparation : [ Lire la suite… ]
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Cocotte à la saucisse de Morteau

Préparation : 30 minutes
Cocotte à la saucisse de Morteau
Cuisson : 1h 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
  • 600 gr de petit salé dessalé
  • 300 gr de lard fumé
  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 petit chou vert
  • 500gr de potiron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • 20 cl de bouillon
  • 30 cl de vin blanc
  • sel, poivre
Préparation : [ Lire la suite… ]
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Truite fumée au fenouil

Préparation : 15 minutes
Truite fumée au fenouil
  • Ingrédients (pour 6 personnes) :
  • 6 grandes tranches de truite fumée
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 cs de sésame
  • 1 citron
  • 250 gr de mascarpone
  • 6 grosses crevettes décortiquées
  • sel, poivre
  • ciboulette
Préparation : [ Lire la suite… ]
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Bucatinis aux sardines

Préparation : 30 minutes
Bucatinis aux sardines

 

Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 12 filets de sardines sans arêtes
  • 5 filets d’anchois
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 25gr de beurre
  • 500gr de Bucatinis (ou Spaghettis)
  • 50 gr de raisins secs
  • 30gr d’amandes effilées
  • 30 gr de pignons de pin
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 1 pincée de filaments de safran
  • sel, poivre
Préparation : [ Lire la suite… ]
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Poivrons farcis

Préparation : 20 minutes
Poivrons farcis

 

Cuisson : 40 minutes
  • Ingrédients (pour 6 personnes) :
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 3 petites courgettes
  • 3 peittes tomates
  • 3 tranches de jambon cru
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation : [ Lire la suite… ]
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Melon jambon revisité

Préparation : 20 minutes
Melon jambon revisité
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 4 tranches de jambon de pays
  • 1 petit melon
  • 6 figues sèches moelleuses
  • 200gr de mascarpone
  • 2 cs de Porto
  • poivre
Préparation : [ lire la suite… ]