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Terrine de ricotta aux poivrons marinés , basilic et miel

Préparation : 30 minutes
Terrine de ricotta aux poivrons marinés , basilic et miel

 

Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
  • 600 gr de ricotta
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 cs de miel de thym
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 8 feuilles de gélatine
  • fleur de sel
  • poivre
Préparation : [ Lire la suite… ]
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Mousseline d’asperges et crème de mascarpone

Préparation : 15 minutes
Mousseline d'asperges et crème de mascarpone

 

Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
  • 2 bottes d’asperges vertes primeur
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 2 cs de mascarpone
  • 1 échalote finement hachée
  • sel, poivre
Préparation : [ Lire la suite… ]
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Duo de Ris de Veau et Saint Jacques sur une crème de topinambours et chips de topinambours

Préparation : 30 minutes
Duo de Ris de Veau et Saint Jacques sur une crème de topinambours et chips de topinambours
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 400 gr de Ris de Veau
  • 12 noix de St Jacques
  • le jus de 1 citron
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 500 gr de topinambours
  • 15 cl de crème liquide
  • sel, poivre, beurre
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Salade de pomme terre au tzatziki et saumon fumé

Préparation : 20 minutes
Salade de pomme terre au tzatziki et saumon fumé

 

Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 6-8 personnes) :
  • une dizaine de petites pomme de terre nouvelles
  • 2 gros pots de tzatziki
  • 3 tranches de saumon fumé
  • sel poivre
Préparation : [ Lire la suite… ]
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Céréales et légumes à la crème de fromage

Préparation : 25 minutes
Céréales et légumes à la crème de fromage
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 2 carottes
  • 1 fenouil
  • 1/2 brocoli
  • 20 cl de crème liquide
  • 75 gr de Bleu de Bresse
  • 30 gr de fromage Suisse (Sbrinz)
  • cerfeuil
  • 250 gr de céréales mélangées précuites (blé, orge,avoine,soja)
  • magrets de canard fumé
  • sel, poivre
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Tarte au thon et tomates cerises

Préparation : 15 minutes
Tarte au thon et tomates cerises
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte de thon
  • 1 barquette de tomates cerises
  • gruyère
  • 2 cs de moutarde
  • 2 cs de crème fraîche
  • 2 cs d’uile d’olive
  • quelques feuilles de basilic
  • persil
  • sel, poivre
Préparation : [ Lire la suite… ]
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Quiche aux patates douces

Préparation : 20 minutes
Quiche aux patates douces

 

Cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
  • 500gr de patates douces
  • 250 gr de jeunes pousses d’épinard
  • 2 blancs d’oeufs
  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • 15 cl de lait
  • 100 gr de feta
  • sel, poivre, curcuma
Préparation : [ Lire la suite… ]